Diego Delgado Silvera
Autor de El camino del Alimento
Los siete pasos no salieron de un escritorio.
Salieron de acompañar, una y otra vez, el mismo tramo difícil:
el que va de saber qué habría que comer a poder sostenerlo.
Por qué este libro
Casi nadie llega a consulta sin saber ya qué debería comer. Lo que falta rara vez es información: es un orden en el que los cambios se sostengan, y una razón para cada paso que resista al primer mal día. De ahí salen los siete pasos, y de ahí que vayan en ese orden y no en otro.
Cómo trabaja
Cada paso se apoya en el anterior, y no se avanza por calendario sino cuando el previo está integrado. Es lento al principio y por eso aguanta después. El libro lo explica, el programa de educación nutricional lo acompaña, y la consulta lo adapta a un punto de partida concreto.
En común
Presentaciones, talleres y encuentros en torno al libro. Un libro se lee solo; un cambio de hábitos, casi nunca — y lo que en grupo se sostiene, a solas se abandona.
Hablar
Para una consulta, una presentación o un taller, el punto de partida es una conversación.