El camino del Alimento
7 pasos para nutrirte en armonía con la Naturaleza
Diego Delgado Silvera
No es una dieta.
Es un modo de
entender
por qué comes lo que comes
y de
reconocer
quién puedes ser
si
escuchas
lo que el alimento te cuenta.
El libro
Siete pasos que van desde reconocer lo que comes hasta lograr estar en armonía contigo, creando una base sólida y estable que te permita sentirte mejor contigo y con tu entorno. Los siete pasos suponen un camino donde adquieres una sensación de avance, a través de acompañar a la protagonista Katia. Un recorrido en el que comienza preguntando qué como y termina acercándose a cómo vivo y quién estoy siendo.
Acompañas a Katia en sus descubrimientos y el libro te acompaña a ti.
Cada paso se apoya en el anterior: no se avanza por calendario, sino cuando el paso está integrado.
El viaje de Katia
Katia, una persona cualquiera en un momento cualquiera: no termina de sentirse bien con lo que come, con lo que hace, ni con lo que siente, y las ilusiones que le acompañaban se le están deshilachando.
No busca una dieta, sino entender por qué nada le encaja.
Por lo que decide buscar soluciones y, en un alarde de concatenación de hechos, ordenando la biblioteca de su abuela en la casa de la montaña, descubre unos cuadernillos escondidos que le hablan de un ascenso en siete pasos hasta la cima de la montaña, donde el cielo y la tierra se encuentran.
«Pasos, retos, desafíos, aventura humana… ¡qué curioso!»
Katia se ocupa de transcribir la información que va encontrando, adornándola con sus propias reflexiones y hallazgos, mientras pone en práctica los pasos experimentando en primera persona sus efectos.
Los siete pasos no se explican: se recorren.
El método, en la práctica
Lo que el libro propone, la práctica lo acompaña. El programa de educación nutricional convierte los siete pasos en un camino personalizado, ajustado a las necesidades y al punto de partida de cada persona.
El libro puede simplemente leerse —realizando opcionalmente las prácticas— y se puede obtener una comprensión y una claridad valiosas en estos tiempos revueltos; o bien se puede optar por emprender un camino de aprendizaje, una especie de viaje de transformación personal.
Cuando decides emprender el camino, no todo el mundo necesita empezar por el mismo paso. Antes de comenzar se traza una hoja de ruta personalizada, y cada paso se recorre en cuatro movimientos: entender qué se trabaja, ver qué te ocurre a ti con eso, observarlo unos días en la práctica y comprobar qué se ha quedado antes de seguir. No se trata de pasar de un paso a otro por norma, sino de hacer propio cada aprendizaje: se avanza cuando lo aprendido se integra.
El libro, en común
Presentaciones, talleres y encuentros en torno a los siete pasos. Un libro se lee solo; un cambio de hábitos, casi nunca.
En las presentaciones el recorrido lo cuenta su autor; en los talleres no se explica el libro, se practica — leer una etiqueta, componer un plato, reconocer el hambre real. Y hay sesiones a medida para centros educativos, asociaciones y grupos que ya llegan con una pregunta propia.
Quién está detrás
Diego Delgado Silvera acompaña procesos de cambio alimentario y es el autor de El camino del Alimento.
Los siete pasos no salieron de un escritorio: salieron de acompañar, una y otra vez, el mismo tramo difícil — el que va de saber qué habría que comer a poder sostenerlo.
Empieza por una conversación
Antes de cualquier plan conviene situar el punto de partida.
Una primera conversación sirve para eso: ver de dónde partes, qué has intentado ya y si este acompañamiento encaja con lo que buscas. Sin compromiso y sin plan cerrado de antemano.